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[RECETA] Mandu

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[RECETA] Mandu

Mensaje por Sylvie~ el Vie Ago 10 2012, 06:16

~Mandu~

Ingredientes (para 50 Mandus, exagerado, lo sé):
Para 50 Mandus
1 tazas de cerdo molida
2 tazas de carne de res molida
2 tazas der cebollín (cebolla de verdeos)
4 hongos shitake
1 cebolla pequeña o media grande
3 dientes de ajo finamente picado
1 cucharadita de sal
1/8 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de Azúcar
1 cucharada de Aceite de sésamo
1 cucharada Aceite vegetal
1 cucharada de Salsa de soya
Salsa de pescado
Huevo
Cebollín
Masa para Mandu.

Elaboración:
Preparación del relleno.
•En un bowl colocar las carnes, agregar
la sal, pimienta y la cucharada de aceite de
sésamo, mezclar bien y reservar.
•Cortar los cebollines y reservar, la cebolla
en cubos y machacar los ajos.
•Remojar los hongos para hidratar, cuando
estén hidratados, drenar el agua escurrir bien y
cortar en cubos pequeños.
•En un bowl más pequeño mezclar; la salsa
de soya, la cucharada de azúcar, la cucharada
restante de aceite de sésamo.
•Agregar , la salsa a las carnes , los vegetales
y los hongos y con las manos mezclar bien, hasta
que todos los ingredientes estén bien integrados


Armado del mandu.
•Coloque un disco de masa en la palma de
su mano y coloque una porción de relleno
•Pongo un poco de agua en los bordes para
cerrar la masa y evitar que se salga el relleno
•Doblar la masa a la mitad, coincidir los
bordes de la masa y hacer un poco de presión
para sellarlos.
•Hacer pequeños pliegues que queden como
una hondo y reservar a un lado colocarlos en una
bandeja pincelada con un poco de aceite para que
no se peguen.
•En una sartén antiadherente colocar la
cucharada de aceite vegetal y freír por ambos
lados hasta que estén doradas.
•Luego de unos minutos bajar la potencia de
la llama colocar unas 2 cucharadas de agua tapar
y dejar cocinar por unas minutos más.


Fuente: http://soulofhansik.blogspot.com.es/2010/09/receta-de-mandu.html

Bueno, pues me ha gustado la receta así que la intentaré hacer :3 Creo que la haré con masa de empanadillas chinas porque tengo la receta y donde yo vivo dudo que encuentre la masa para los Mandu...
^^




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Re: [RECETA] Mandu

Mensaje por Lazzo el Vie Ago 10 2012, 23:07

no es tan exagerado si piensas que han de tener el tamaño de una croquetita, vamos, aproximadamente unas 5 porciones serian los 50 mandus xD se ven ricos <3 ademas son de cerdo, han de estar muuy ricos y esa sensacion de necesitar mandarte de a 2 a la boca aunque no te entre D: xD







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Re: [RECETA] Mandu

Mensaje por Wino el Vie Ago 10 2012, 23:10

Yo esto lo he probado en restaurantes chinos... no me gusta mucho xD
La carne picada y yo no somos amigos >.<
Y el aspecto no es que acompañe mucho... ME RECUERDAN A GUSANOS!!!!!!!!! XD


Preguntame lo que quieras... http://ask.fm/WinoAloud





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Re: [RECETA] Mandu

Mensaje por Lazzo el Vie Ago 10 2012, 23:12

joe wino, imaginatelos redondos, o esparceles un poco de semillas de sesamo por arriba, asi resultan siendo crocantes como las croquetas :3







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Re: [RECETA] Mandu

Mensaje por Sylvie~ el Sáb Ago 11 2012, 19:19

Wino escribió:
Y el aspecto no es que acompañe mucho... ME RECUERDAN A GUSANOS!!!!!!!!! XD


Wino... I hate you.... T_________________________T




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Re: [RECETA] Mandu

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